

Frangos de Corte: criação, abate e comercialização: Frangos de Corte - Criação, Abate e Comercialização
Créditos: Centro de Produções TécnicasNesta obra estão reunidas as principais informações relativas à produção de carne de frango. Tais conhecimentos constituem os fundamentos necessários para alcançar a otimização do desempenho, maior rendimento no abate e maiores ganhos na comercialização das aves abatidas.
O objetivo é informar sobre o que de mais importante ocorre na cadeia produtiva, desde o primeiro dia de criação até chegar à mesa do consumidor, abordando os temas: características do frango moderno; sistemas e planejamento da produção; modos de criação; instalações e equipamentos; manejo dos frangos: recepção dos pintinhos, densidade de criação, temperatura e ventilação, manejo de bebedouros e comedouros, acompanhamento do crescimento ao abate; alimentação dos frangos; distúrbios metabólicos; higiene, profilaxia e biossegurança das granjas; abate e processamento; a graxaria e seus produtos; limpeza do abatedouro; comercialização da carne de frango, valor nutritivo da carne; microbiologia da carne de frango; e, a maciez, o paladar, a suculência e a preferência do consumidor.
Autor
Tadeu Cotta
Doutor em Avicultura.
ISBN
85-88216-37-X
Editora
Aprenda Fácil Editora
Ano de Publicação
2003
Característica de Impressão
Capa colorida. Fotos em preto e branco e coloridas. Esquemas e tabelas.
Para ver o preço e comprar este livro, digite a expressão Frangos de Corte: criação, abate e comercialização na caixa abaixo e clique em Pesquisar
Links referenciados
CPTwww.cpt.com.br
Jornal Agrosoft
Clique aqui para receber GRÁTIS