Restaurante Self-Service: Restaurante Self-Service
Créditos: Centro de Produções TécnicasUm dos mais rentáveis empreendimentos dos novos tempos é o restaurante self-service: uma opção ideal para as inúmeras pessoas que precisam fazer refeição fora de casa. Este é, com certeza, um mercado em expansão e uma excelente oportunidade de negócio. Neste curso constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos, você vai aprender os seguintes assuntos: planejamento; instalações e equipamentos; funcionamento; cardápio; contratação de funcionários; procedimentos higiênicos; aspectos legais para instalação; e, avaliação de mercado.



Este trabalho tomou como exemplo o restaurante self-service Kitutti, de reconhecida categoria, da cidade de Barbacena (MG). A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da economista doméstica Ana Francisca de Oliveira Rodrigues, proprietária do restaurante self-service Kitutti.

Roteiro e Direção: Gamali Rodrigues Gomide
Filmes: 55 minutos
Manual: 39 páginas

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