Produção de Palmito de Pupunha: Produção de Palmito de Pupunha
Créditos: Centro de Produções TécnicasO cultivo da pupunha na região Sudeste e Centro-Oeste teve grande desenvolvimento nos anos 90, não para produção de frutos, mas para fornecer palmito. O palmito de pupunha é uma iguaria valiosa, de grande aceitação, conseguindo preços elevados no mercado; é uma excelente alternativa econômica e ecológica para o produtor. Este curso, constituído de filmes, em DVD, e manual interativo mostra as técnicas de cultivo desta palmeira desde a sementeira, formação de mudas, plantio, tratos culturais, o corte e o processamento do palmito para comercialização.



Há uma riqueza de imagens, mostrando pupunhais em formação, formados, em fase de colheita e manejo na industrialização, além de depoimentos de produtores rurais que fizeram opção pela pupunha.

A coordenação técnica ficou a cargo do professor e pesquisador José Roberto Moro, do Departamento de Biologia da Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus de Jaboticabal (SP), reconhecido em todo o país pelos seus trabalhos nesta área.

Roteiro e Direção: José Mauro Souza Lima
Filmes: 65 minutos
Manual: 22 páginas

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