

Como Montar uma Pequena Fábrica de Alimentos Congelados: Como Montar uma Pequena Fábrica de Alimentos Congelados
Créditos: Centro de Produções TécnicasO mercado de alimentos congelados está em grande expansão. As pessoas, cada vez mais, buscam estes alimentos pela vantagem de manter a qualidade alimentar em longo período de estocagem, além de economizar muito o tempo dessas pessoas. Por isso, o CPT produziu este curso constituído de filmes, em DVD, e manuais interativos com o objetivo de informar e auxiliar pessoas que querem entrar nesse ramo de negócios. É apresentada, como exemplo, uma pequena fábrica de alimentos congelados (Trigoleve) de grande sucesso.
São abordados os seguintes assuntos: infra-estrutura; equipamentos e utensílios; funcionários; receitas, preparo e congelamento de vários pratos e salgados; regras básicas para um bom congelamento; armazenagem; e, comercialização.
A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da professora Denise Andrade Khoury, culinarista, proprietária da empresa Trigoleve, cujos produtos são reconhecidos em todo o estado de Minas.
Roteiro e Direção: Maria Aparecida Schettini
Filmes: 55 minutos
Manual: 120 páginas
Para ver o preço e comprar este livro, digite a expressão Como Montar uma Pequena Fábrica de Alimentos Congelados na caixa abaixo e clique em Pesquisar
Links referenciados
CPTwww.cpt.com.br
Jornal Agrosoft
Clique aqui para receber GRÁTIS