AGROSOFT BRAZIL: International Edition in English 
Agroindustria Familiar: Barra de Cereal de Caju: Agroindustria Familiar: Barra de Cereal de Caju
Créditos: EmbrapaEm função do crescente interesse dos consumidores por alimentos naturais e nutritivos, o mercado de barras de cereais tem registrado significativo acréscimo. Nesta edição da Coleção Agroindústria Familiar, o tema barra de cereal de caju é apresentado por meio de orientações completas sobre as formas de extração das amêndoas, trituração, extração do óleo, da torta da castanha, do suco concentrado e da fibra até o preparo do xarope e da mistura, o resfriamento e o corte.
Em linguagem simples, também são fornecidas orientações sobre higienização do ambiente e Boas Práticas de Fabricação.
Características Técnicas
Livro com 45 páginas
Formato 16 x 22cm
Capa em papel couchê liso 240g, 4 cores
Miolo em papel AP 75g, 4/4 cores
Acabamento canoa
Fonte: Livraria Virtual da Embrapa
Links referenciados
Livraria Virtual da Embrapalivraria.sct.embrapa.br