Mandioca: O pão do Brasil - Manioc, le pain du Brésil: Mandioca: O pão do Brasil - Manioc, le pain du Bré
Créditos: Livraria Virtual da EmbrapaRicamente ilustrado, com linguagem simples e direta, e em edição bilíngüe (português e francês), este livro resgata as discussões sobre a origem da mandioca, faz uma retrospectiva da trajetória da mandioca no Brasil, sua presença entre os primeiros habitantes da terra, sua importância para a colonização portuguesa, para a alimentação e a formação da diversificada cozinha brasileira.



Enfoca, também, os seus diversos usos na indústria, no mercado nacional e internacional, bem como importantes trabalhos de pesquisa realizados, com destaque para os esforços recentes, voltados para a biofortificação e o desenvolvimento de novos produtos à base de mandioca.

Características Técnicas
Livro com 284 páginas
Formato 23,5 x 30,5 cm
Capa em papelão nº 18, revestido com papel couchê liso 150g, plastificada, 4 cores
Sobrecapa em couchê liso 240g, plastificada, 4 cores
Miolo em couchê fosco 145g, 4 cores
Acabamento de luxo

Fonte: Livraria Virtual da Embrapa

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