Série Agronegócios: Frutas Desidratadas: Série Agronegócios: Frutas Desidratadas
Créditos: Livraria Virtual da EmbrapaReúne principais informações sobre as etapas de produção de frutas desidratadas, da recepção da matéria-prima ao produto final. O manual enfatiza o controle de qualidade do processamento e traz, ainda, análises financeira e de mercado, a fim de incentivar o pequeno produtor a investir no segmento de frutas secas.



Características Técnicas
Livro com 115 páginas
Formato 19 x 25 cm
Capa em papel cartão supremo 250g, 4 cores
Miolo em papel couchê fosco 90g, 4 cores
Divisórias em papel couchê liso 150g, 4 cores
Acabamento em espiral

Autores
Félix Emílio Prado Cornejo
Roberto Luiz Pires Machado
Regina Isabel Nogueira
Viktor Christian Wilberg
João Humberto de Azevedo

Fonte: Livraria Virtual da Embrapa

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