Inscrições abertas para o 4º Concurso de Qualidade Cafés de Minas

concursos :: Por Editor em 23/06/2007 :: imprimir pdf enviar celular

Inscrições abertas para o 4º Concurso de Qualidade Cafés de Minas: 4º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais: inscrições até o dia 6 de setembro
Créditos: DivulgaçãoOs cafeicultores do Estado têm até o dia 6 de setembro deste ano para se inscrever no 4º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais. Podem participar os produtores de café arábica que se enquadrarem nas seguintes categorias: Café Natural e Café Cereja Descascado e Despolpado/Desmucilado.

O concurso é organizado pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) e pela Universidade Federal de Lavras (Ufla). "É uma boa oportunidade para os produtores demonstrarem sua preocupação com a qualidade e aumentar o valor de mercado do café produzido em Minas Gerais. Desta forma, o Governo de Minas estimula o aumento de renda dos cafeicultores e a conquista de mercados cada vez mais exigentes", afirma o presidente da Emater-MG, José Silva Soares.

As inscrições podem ser feitas, gratuitamente, nos escritórios da Emater-MG em todo o Estado. Cada amostra deve conter dois quilos de café beneficiado e deve ser acondicionada somente nas embalagens padronizadas, distribuídas nos escritórios da Emater-MG, com o rótulo devidamente preenchido. Somente serão aceitos cafés da safra 2007/2008, tipo 2 para melhor, de acordo com a tabela oficial brasileira de classificação de bebida apenas mole ou superior, nas peneiras 16 acima, com vazamento máximo de 5% e umidade máxima de 11,5%.

A classificação física e sensorial dos cafés concorrentes será realizada na Universidade Federal de Lavras. As amostras finalistas participarão de um leilão, a ser realizado em novembro em Belo Horizonte, para compradores nacionais e internacionais, com lance mínimo de 50% em relação à cotação do produto no mercado.

No leilão realizado com os finalistas do concurso de 2006, o ágio chegou a cinco vezes o valor de mercado, o que dá uma idéia do quanto os compradores valorizam o café de qualidade superior. No 3º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas foram inscritas 1.598 amostras, 80% a mais do que na edição anterior do concurso, em 2005. A expectativa para a edição 2007 do concurso é alcançar 3 mil inscrições.

Minas Gerais é o maior produtor nacional de café, com cerca de 50% do volume colhido no país. O produto corresponde a 40% das exportações do Estado e a cafeicultura está presente em 690 municípios mineiros, com mais de 90 mil propriedades produtoras.

TIPOS

Café Natural:
O café, logo após colhido, passa por um processo de lavagem e então é levado para secar no terreiro, ao sol, ou em secador apropriado.

Café Cereja Descascado:
Os grãos são lavados e são separados os frutos verdes e secos dos maduros, que passam então por um descascador e somente então vão para a secagem.

Café Cereja despolpado e/ou desmucilado:
Após a lavagem e separação dos frutos secos e verdes, os grãos maduros passam por um descascador e depois por um tanque de fermentação, ou passam por um equipamento chamado desmucilador, antes do processo de secagem.

FONTE

Assessoria de Comunicação da Emater-MG
Miriam Fernandes - Jornalista
Telefone: (31) 3349-8241

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