Parceria amplia atendimento em cursos de Classificação e Degustação de Café:
Créditos: DivulgaçãoO Senar Minas e a Cooperativa Regional dos Cafeicultores de São Sebastião do Paraíso (Cooparaiso) firmaram parceria em 2012 para ampliar o atendimento na área de Classificação e Degustação de Café. O objetivo é atender à demanda crescente de produtores de café da região, que estão procurando o curso para melhorar a qualidade do grão. Até maio, serão realizados 18 cursos para cerca de 220 produtores nas cidades de São Sebastião do Paraíso, Passos, Piumhi, Itamogi São Tomás de Aquino, Jacuí, Guapé, Bom Jesus da Penha, Capitólio e São Roque de Minas. Em alguns municípios, também há parceria dos Sindicatos de Produtores Rurais.

Já estão formadas as turmas dos primeiros cursos até março, mas inscrições para os outros treinamentos já estão abertas e podem ser efetuadas no Departamento Técnico da Cooparaiso pelo telefone (35) 3411-7052. Os cursos são gratuitos.

O curso do Senar Minas tem aulas teóricas e práticas sobre classificação e degustação do café, de acordo com normas e padrões nacionais e internacionais, incluindo as provas de xícara. As informações vão desde a pós-colheita até exportação do produto.

Por meio de dinâmicas, jogos pedagógicos e demonstrações práticas, o aluno se informa sobre as atribuições do classificador de café, valorizando a importância deste profissional na identificação dos defeitos e característica dos grãos, que interferem na qualidade final da bebida.

Conforme o educador cooperativista da Cooparaíso, Ricardo Luiz Ferreira, a demanda pelo curso de Classificação e Degustação de Café do Senar Minas vem aumentando nos últimos anos. "Até o ano passado, realizamos quatro eventos por ano, em média. Houve maior procura por parte dos nossos cooperados pelo curso do Senar, que orienta melhor o produtor que obtém maior aproveitamento da safra e um café de melhor qualidade", disse Ricardo.

Ele informou que a proposta é treinar os produtores antes da safra para que possam ter mais subsídios para classificar sua lavoura. "O treinamento do Senar Minas ajuda os produtores a identificar defeitos no grão, classificando o café de melhor qualidade para maior valorização no mercado", completou Ricardo.

Outro educador cooperativista da Cooparaiso, Ilson José Aparecido, lembrou que muitos produtores que fizeram o curso já tiveram resultados positivos com capacitação na classificação e degustação de café. "Este vem sendo um curso bem solicitado e muitos produtores tiveram 70% de melhora na qualidade do seu café, conseguindo maior preço de mercado", contou Ilson.

Para ele, o treinamento do Senar Minas amplia a visão do produtor ao qualificá-lo para classificar o aspecto visual do grão e da bebida, fator determinante para a qualidade final do café. "Com este curso, o produtor tem condições de ser um classificador e degustador de café bem capacitado. Os produtores que fizeram o curso e tentaram outras especializações, conseguiram certificações em instituições reconhecidas, como a Abic [Associação Brasileira da Indústria de Café]", afirmou Ilson.

FONTE

Senar Minas
Assessoria de Comunicação do Senar Minas
Jornalista Responsável: Keuly Vianney

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Links referenciados

Cooperativa Regional dos Cafeicultores de São Sebastião do Paraíso
www.cooparaiso.com.br

Assessoria de Comunicação do Senar Minas
comunicacao@senarminas.org.br

Senar Minas
www.senarminas.org.br

Cooparaiso
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