Embrapa lança Núcleo Móvel de Tecnologias na Expoacre 2010

noticias :: Por Editor em 28/07/2010 :: imprimir pdf enviar celular

Embrapa lança Núcleo Móvel de Tecnologias na Expoacre 2010: Núcleo Móvel de Tecnologia da Embrapa Acre
Créditos: Hugo KernSe Maomé não vai à montanha, a montanha vai a Maomé. Seguindo o raciocínio deste ditado secular, a Embrapa Acre, Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), idealizou o Núcleo Móvel de Transferência de Tecnologias Agroindustriais (Nutec Móvel), com o objetivo de atender as demandas tecnológicas das comunidades rurais mais distantes. A novidade será lançada na Exposição Agropecuária do Acre (Expoacre), principal evento agropecuário da região, que acontece entre 24 de julho e 1º de agosto de 2010, em Rio Branco (AC).

O Nutec Móvel, caminhão com carreta adaptada, é equipado com dois laboratórios, minifecularia, minipadaria e sala de treinamento. Estes ambientes estão preparados para a realização de atividades de capacitação relacionadas ao aproveitamento da mandioca e processamento de frutas.

O veículo percorrerá o interior do Estado, capacitando produtores e técnicos da extensão rural dos 22 municípios acrianos, ligados a estas cadeias produtivas, além de microempresários do setor de panificação. As atividades de capacitação serão realizadas em parceria com o Sebare no Acre, Senai Acre e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).

Um dos principais focos do programa de capacitação do Nutec Móvel é o processo de extração de fécula, massa seca, raspas, manipueira e outros derivados da mandioca que podem ser utilizados na alimentação humana e animal. Os diversos públicos também vão aprender a elaborar subprodutos da mandioca como beijus enriquecidos com castanha, biscoitos e pães nutritivos.

De acordo com Francisco Silva, chefe adjunto de Comunicação e Negócios da Embrapa Acre, o objetivo da iniciativa é promover o desenvolvimento da cultura da mandioca e incrementar a agroindústria de frutas do Acre, por meio da transferência de tecnologias relacionadas ao processamento e aproveitamento destes produtos. "As distâncias dificultam o acesso a informações tecnológicas. A idéia é proporcionar esse conhecimento de forma itinerante e proporcionar novas alternativas de renda no campo", afirma.

Outro importante serviço oferecido pelo Nutec Móvel é a realização de análises das características da mandioca cultivada nos diversos municípios acrianos, para medir os teores de amido e acidez das raízes e informar ao produtor quais as variedades mais apropriadas para consumo. "Esta informação ajuda na escolha do material a ser cultivado, potencializa a produção e evita prejuízos para o produtor", diz Silva.

Técnicos e pesquisadores da Embrapa Acre também vão atuar na implantação de Boas Práticas no processamento de frutas e na identificação de teores de açúcares e acidez de espécies regionais tradicionalmente cultivadas pelos produtores, visando caracterizar parâmetros de qualidade para o produto. A intenção é melhorar a produção das agroindústrias locais e incentivar o consumo de frutas pela população.

OFICINAS DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Este ano a Embrapa Acre participa da Expoacre apresentando as tecnologias para processamento de alimentos, com ênfase para produtos amazônicos. A temática está diretamente relacionada à qualidade alimentar, assunto que vem ganhando importância na sociedade. Há vários anos a Unidade desenvolve pesquisas voltadas para a agregação de valor e melhoraria da qualidade de produtos regionais. Essas tecnologias serão divulgadas por meio de capacitações realizadas no Nutec Móvel, que ficará instalado ao lado do estande da empresa, como parte do layout do espaço.

Segundo Silva, durante os dez dias de Feira serão realizadas 15 oficinas sobre processamento de alimentos, para ensinar como preparar o mingau de farinha mista de banana e castanha-do-brasil, a geléia de cupuaçu, o beiju colorido e a pizzaioca (pizza de mandioca), além de técnicas de processamento de frutas. Profissionais envolvidos com a elaboração de merenda escolar da rede municipal de ensino serão o principal público alvo das capacitações que contam com a parceria da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical (Cruz das Almas/BA).

Os alimentos produzidos durante as oficinas serão experimentados pelos participantes e oferecidos aos visitantes da Feira em sessões de degustação realizadas no estande da Embrapa. "O elevado valor nutricional dos produtos regionais pode melhorar a qualidade do cardápio escolar. As tecnologias que agregam valor aos produtos amazônicos contribuem também para ampliar o seu consumo pela população urbana, além de gerar renda para as famílias rurais", enfatiza Silva.

FONTE

Embrapa Acre
Diva Gonçalves - Jornalista
Telefone: (68) 3212-3200

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