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Artigo mostra o aproveitamento racional da silagem biológica de pescado: Thaís Moron Machado, pesquisadora do Instituto de Pesca de São Paulo
Créditos: DivulgaçãoO artigo Silagem Biológica de Pescado, da pesquisadora Thaís Moron Machado do Instituto de Pesca da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), órgão que reúne os institutos de pesquisa da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo (SAA), apresenta detalhes da técnica de produção e aproveitamento da silagem biológica de pescado.
Os resíduos obtidos no aproveitamento de produtos originados da pesca podem chegar a 70% do seu peso inicial. Tais resíduos (fauna acompanhante de pesca marítima; espécies subutilizadas em piscicultura continental; cabeça, pele, espinhas e vísceras de peixes provenientes de indústrias de processamento) são considerados matéria-prima de baixa qualidade, que, na maioria dos casos, não é utilizada e se transforma em dejetos que causam prejuízos ecológicos, sanitários e econômicos. Quando utilizados adequadamente, os dejetos podem representar um importante incentivo econômico para as indústrias que os produzem.
A silagem, produto final de um processo de fermentação controlada, representa um componente alimentar de alto valor biológico, além de aproveitar resíduos do processamento do pescado e espécies subutilizadas, ter simples tecnologia de produção, ser microbiologicamente estável e de fácil armazenamento. A silagem pode ser incorporada à ração comercial, enriquecendo o valor nutricional de produtos destinados à alimentação de animais.
O artigo - 1,4 Mb - arquivo PDF - está disponível no endereço: ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/simbiolpesc.pdf (copie e cole ao endereço na barra de seu navegador).
FONTES
Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo
Euzi Dognani, Adriana Rota e Nara Guimarães - Jornalistas
Patrícia Aparecida da Silva - Estagiária
Telefone: (11) 5067-0069
Instituto de Pesca
Antônio Carlos Simões - Jornalista
Telefone: (13) 3261-5474
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
José Venâncio de Resende - Jornalista
Maitê Laranjeira - Estagiária
Telefone: 11 5067-0424
Links referenciados
Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulowww.agricultura.sp.gov.br
Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
www.apta.sp.gov.br
José Venâncio de Resende
venancio@apta.sp.gov.br
Thaís Moron Machado
buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visual
izacv.jsp?id=B602658
Instituto de Pesca
www.pesca.sp.gov.br
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