AGROSOFT BRAZIL: International Edition in English
Os trabalhos de pesquisa no campo estão agora com um sabor especial. Em novembro de 2008 passado os agricultores de Simão Dias, no Centro Sul do Estado de Sergipe, e as suas famílias aprenderam a fazer várias receitas utilizando a polpa, semente, cascas e até a mucilagem da abóbora, por meio de um treinamento oferecido pelo programa Sesi Cozinha Brasil.
Em 2009, a equipe composta de pesquisadores e técnicos da área agrícola retornaram à área para dar continuidade ao projeto suportado pelo Banco do Nordeste (BNB) no qual incentiva a preservação das sementes crioulas de abóbora. No intervalo da colheita dos frutos, um dos filhos do agricultor José Andrade, Rodrigo Batista Bonfim, 16 anos, surpreendeu a equipe com uma bandeja de pães de abóbora, recém saídos do forno, para que a equipe constatasse que ele tinha aprendido toda a parte prática do curso oferecido no ano passado.
No período da caracterização agronômica dos frutos, cerca de duas semanas depois, ele surpreendeu a mãe e a equipe quando fez para comemorar o aniversário dela um bolo de abóbora com coco. Essas duas ações deixaram toda a equipe surpressa, principalmente, quando a família declarou que o garoto estava interessado em fazer outras receitas e que, na comunidade, outras famílias colocavam em prática o aprendizado do curso.
Para a equipe, o trabalho desenvolvido mostra a importância da parceria para ações efetivas de pesquisa que possam aliar às questões agronômicas, temas relacionados à nutrição e formas diversificadas de preparo dos alimentos. Os agricultores podem, além de plantar para a comercialização, perceber que o consumo diversificado pode auxiliar na nutrição da sua família.
A abóbora é rica em beta-caroteno, precursor da vitamina A, e é amplamente cultivada e consumida em todo o território nacional, principalmente na região Nordeste. No estado de Sergipe, o município de Simão Dias é tradicional produtor e os agricultores contam com a assistência técnica da equipe da Emdagro, parceira da Embrapa Tabuleiros Costeiros, de Aracaju, Sergipe, nas ações desenvolvidas no Estado de Sergipe.
AUTORIA
Semíramis Rabelo Ramalho Ramos
Pesquisadora da Embrapa Tabuleiros Costeiros
Especialista em Recursos Genéticos e Melhoramento de Plantas
Parceria de pesquisadores com o Sesi Cozinha Brasil alia gastronomia, agronomia e nutrição
buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visual
izacv.jsp?id=K4728695U2
Embrapa Tabuleiros Costeiros
www.cpatc.embrapa.br
Sesi Cozinha Brasil
www.cozinhabrasil.org.br
Banco do Nordeste
www.bnb.gov.br
Em 2009, a equipe composta de pesquisadores e técnicos da área agrícola retornaram à área para dar continuidade ao projeto suportado pelo Banco do Nordeste (BNB) no qual incentiva a preservação das sementes crioulas de abóbora. No intervalo da colheita dos frutos, um dos filhos do agricultor José Andrade, Rodrigo Batista Bonfim, 16 anos, surpreendeu a equipe com uma bandeja de pães de abóbora, recém saídos do forno, para que a equipe constatasse que ele tinha aprendido toda a parte prática do curso oferecido no ano passado.
No período da caracterização agronômica dos frutos, cerca de duas semanas depois, ele surpreendeu a mãe e a equipe quando fez para comemorar o aniversário dela um bolo de abóbora com coco. Essas duas ações deixaram toda a equipe surpressa, principalmente, quando a família declarou que o garoto estava interessado em fazer outras receitas e que, na comunidade, outras famílias colocavam em prática o aprendizado do curso.
Para a equipe, o trabalho desenvolvido mostra a importância da parceria para ações efetivas de pesquisa que possam aliar às questões agronômicas, temas relacionados à nutrição e formas diversificadas de preparo dos alimentos. Os agricultores podem, além de plantar para a comercialização, perceber que o consumo diversificado pode auxiliar na nutrição da sua família.
A abóbora é rica em beta-caroteno, precursor da vitamina A, e é amplamente cultivada e consumida em todo o território nacional, principalmente na região Nordeste. No estado de Sergipe, o município de Simão Dias é tradicional produtor e os agricultores contam com a assistência técnica da equipe da Emdagro, parceira da Embrapa Tabuleiros Costeiros, de Aracaju, Sergipe, nas ações desenvolvidas no Estado de Sergipe.
AUTORIA
Semíramis Rabelo Ramalho Ramos
Pesquisadora da Embrapa Tabuleiros Costeiros
Especialista em Recursos Genéticos e Melhoramento de Plantas
Parceria de pesquisadores com o Sesi Cozinha Brasil alia gastronomia, agronomia e nutrição
Links referenciados
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Embrapa Tabuleiros Costeiros
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Sesi Cozinha Brasil
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Banco do Nordeste
www.bnb.gov.br