Epamig divulga calendário 2010 do curso Elaboração de vinhos: teoria e prática

cursos :: Por Editor em 15/12/2009 :: imprimir pdf enviar celular

Epamig divulga calendário 2010 do curso Elaboração de vinhos: teoria e prática: As inscrições para a turma de abril de 2010 do curso Elaboração de Vinhos já estão abertas
Créditos: EpamigO Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho, localizado na cidade de Caldas, no Sul de Minas, realizou, nos dias 2 a 4 de dezembro, o curso Elaboração de vinhos: teoria e prática, que promove um ambiente propício para o ensino e troca de conhecimentos nas áreas de enologia e produção de vinhos. O objetivo do curso é dar suporte para o pequeno produtor e demais pessoas que estão iniciando o trabalho com a vinificação.

Durante o curso, participantes de Minas, São Paulo, Rio de Janeiro e Goiás conheceram os fatores que interferem na qualidade do vinho, as variedades de uva, a legislação, além das boas práticas para fabricação de vinho.

O curso, que o reúne número máximo de 13 participantes devido à capacidade dos laboratórios, será repetido em 2010. "Nossa intenção é realizar uma edição a cada semestre", diz o gerente da Fazenda Experimental de Caldas, César Fabrino.

Para a realização do curso a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) disponibiliza toda sua estrutura de pesquisa, distribuída no Laboratório de Análise de Alimentos, Laboratório de Análise Sensorial do Vinho e uma vinícola experimental. Nesses espaços, os participantes têm aula sobre os fatores que interferem na qualidade do vinho, as variedades e manejo de videiras, acompanhamento de maturação e identificação do ponto de colheita; legislação, noções de higienização da vinícola, envase, preparo de reagentes, boas práticas de laboratório, análises e degustação.

As aulas e palestras são ministradas pela pesquisadora Renata Vieira da Mota; pela enóloga Marite Carlin Dal´Osto, e pelo técnico em química Achson de Lima, todos da Epamig. O curso conta com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) e Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

NÚCLEO TECNOLÓGICO

O Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho tem norteado, desde sua criação em 2005, as estratégias de pesquisa em vitivinicultura em Minas Gerais com destaque para as regiões: Sul (Caldas, Andradas, Cordislândia e Três Corações); Centro-Oeste (Diamantina); Noroeste (Pirapora, João Pinheiro e Jaíba).

Segundo o gerente César Fabrino, para apoiar as ações do Núcleo a Fazenda Experimental de Caldas possui infraestrutura constituída por bancos de germoplasmas das principais variedades de copa e de porta-enxertos de videira, áreas experimentais de manejo e condução da videira, unidade de enxertia tipo Omega e produção de mudas, modernos laboratórios de biotecnologia vegetal e de avaliação de qualidade da uva e do vinho, além da única adega enológica experimental presente na região Sudeste do Brasil.

Atualmente, o Núcleo possui em seu quadro de pesquisadores, profissionais altamente qualificados, especialistas em importantes áreas da Ciência e da Tecnologia, como ecofisiologia vegetal, enologia, fitotecnia, ciências dos alimentos, genética e biologia molecular de plantas.

CALENDÁRIO 2010

Cursos e eventos previstos:

ABRIL
Curso: Elaboração de Vinhos

MAIO
IV Dia da Vitivinicultura Mineira

JUNHO
Curso: Iniciação ao Vinho e à Degustação

INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES

Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho
Telefone: (35) 3735-1101
E-mail: fecd@epamig.br

FONTE

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
Assessoria de Comunicação da Epamig
Rose de Oliveira - Jornalista
Telefones: (31) 3489-5022 ou (31) 34895023

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