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A Embrapa Meio-Norte, em parceria com a Chesf e a Prefeitura de Regeneração, realizam neste mês de outubro o curso de Processo Agroindustrial do Caju. O evento contará com uma ampla programação no aproveitamento do fruto e suas técnicas de processamento.
O curso será ministrado na comunidade Boi Manso, em Regeneração (PI), do dia 7 ao dia 09 de Outubro, por Francisca Maria de Moura Varão Albuquerque do Emater-PI. Já nos dias 8, 9,10 e 11, o curso ocorrerá no assentamento Santa Teresa, em Uruçuí (PI), e será ministrado pela assistente da Embrapa Meio-Norte, Maria da Conceição Araújo Alves.
Em Regeneração, no primeiro dia, haverá aulas de boas práticas na manipulação de alimentos, higienização dos produtos para a preparação de receitas e fabricação de doce de caju ameixa. No segundo dia, serão ministradas duas aulas práticas sobre fabricação de cajuína. Já no terceiro dia, haverá a fabricação de doce (rapadura), fabricação de pratos salgados (aproveitamento da fibra do caju) e para finalizar, a degustação dos pratos.
Já em Uruçuí, dia 8, ocorrerão as aulas de boas práticas na manipulação de alimentos, higienização dos produtos para a preparação de receitas e fabricação de doce de caju ameixa. No dia 09, é a vez das aulas práticas sobre fabricação de cajuína. Já no terceiro dia, ocorrerão as aulas práticas de fabricação de rapadura e fabricação de doce em calda e de caju ameixa. No último dia ocorrerá a fabricação de pratos salgados e o encerramento com a degustação dos pratos fabricados no curso.
Os cursos são direcionados especialmente, às agricultoras e cozinheiras das regiões envolvidas, com o intuito da diversificação e aumento da fonte de renda das trabalhadoras. As inscrições serão nos locais dos cursos.
FONTE
Embrapa Meio-Norte
Rodrigo Bruno - Estagiário de Jornalismo
Telefone: (86) 3089-9196
www.cpamn.embrapa.br
Emater-PI
www.emater.pi.gov.br
Embrapa
www.embrapa.br
Chesf
www.chesf.gov.br
Chesf
www.chesf.gov.brChes
O curso será ministrado na comunidade Boi Manso, em Regeneração (PI), do dia 7 ao dia 09 de Outubro, por Francisca Maria de Moura Varão Albuquerque do Emater-PI. Já nos dias 8, 9,10 e 11, o curso ocorrerá no assentamento Santa Teresa, em Uruçuí (PI), e será ministrado pela assistente da Embrapa Meio-Norte, Maria da Conceição Araújo Alves.
Em Regeneração, no primeiro dia, haverá aulas de boas práticas na manipulação de alimentos, higienização dos produtos para a preparação de receitas e fabricação de doce de caju ameixa. No segundo dia, serão ministradas duas aulas práticas sobre fabricação de cajuína. Já no terceiro dia, haverá a fabricação de doce (rapadura), fabricação de pratos salgados (aproveitamento da fibra do caju) e para finalizar, a degustação dos pratos.
Já em Uruçuí, dia 8, ocorrerão as aulas de boas práticas na manipulação de alimentos, higienização dos produtos para a preparação de receitas e fabricação de doce de caju ameixa. No dia 09, é a vez das aulas práticas sobre fabricação de cajuína. Já no terceiro dia, ocorrerão as aulas práticas de fabricação de rapadura e fabricação de doce em calda e de caju ameixa. No último dia ocorrerá a fabricação de pratos salgados e o encerramento com a degustação dos pratos fabricados no curso.
Os cursos são direcionados especialmente, às agricultoras e cozinheiras das regiões envolvidas, com o intuito da diversificação e aumento da fonte de renda das trabalhadoras. As inscrições serão nos locais dos cursos.
FONTE
Embrapa Meio-Norte
Rodrigo Bruno - Estagiário de Jornalismo
Telefone: (86) 3089-9196
Links referenciados
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Emater-PI
www.emater.pi.gov.br
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