Projeto-piloto auxilia cadeia produtiva do mel na busca por qualidade

noticias :: Por Editor em 22/11/2008 :: imprimir pdf enviar celular

Os produtores de mel estão comemorando os bons resultados das exportações brasileiras em 2008. Só em setembro, o valor comercializado com o mercado internacional chegou a US$ 4,9 milhões, montante quatro vezes maior que o apurado no mesmo período de 2007. O preço do mel também teve alta e o valor médio do quilo foi comercializado a US$ 2,60, um aumento de 6,1% em relação a agosto.

Esse bom momento comercial acontece, principalmente, com o fim do embargo imposto pela União Européia, que, em março de 2006, parou de importar mel brasileiro, sob a alegação que o País não tinha equivalência com o bloco no que se referia às diretivas para o controle de resíduos e qualidade do produto.

A paralisação nas relações comercias, entre o Brasil e o bloco econômico europeu, deu um sinal de alerta para a importância de garantir a qualidade e a segurança do mel produzido no País. Nesse contexto, um projeto-piloto foi desenvolvido com a proposta de trabalhar ações de melhorias, focando toda a cadeia produtiva, desde os apicultores, unidades de extração e os entrepostos (empresa que recebe, controla e beneficia produtos apícolas).

Com uma parceria entre o Sebrae, Senai Vassouras, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e demais entidades do Sistema S, o Programa Alimentos Seguros (PAS), que já vem apresentando resultados positivos em outros setores, foi adaptado, pela primeira vez, para oferecer soluções que auxiliem na excelência da qualidade do mel brasileiro, garantindo segurança na produção que chega ao mercado.

O PAS-Apicultura, como a iniciativa foi chamada, foi implantado em oito estados brasileiros: Paraná; Rio Grande do Sul; Santa Catarina; São Paulo; Rio de Janeiro; Minas Gerais, Piauí e Ceará. Dividido em módulos, o projeto-piloto ofereceu orientações, consultorias e treinamento aplicado para a implantação de conceitos de Boas Práticas e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para as empresas de entreposto; unidades de extração e apicultores.

A consultora do Sebrae/PR e coordenadora do PAS no Estado, Ilka Midori Toyomoto Furtado, explica que a articulação e execução do projeto-piloto envolveu diversas entidades. "O PAS-Apicultura é intenso, com muito conteúdo e concentra várias ações", diz Ilka.

Um exemplo da dinâmica do trabalho foi a realização do módulo Dia de Campo – Segurança na produção de mel nos apiários, trazendo para a realidade do apicultor a importância de se praticar boas práticas apícolas, quais são os perigos na produção, o manejo, a higiene pessoal e de utensílios, os cuidados na coleta e transporte dos favos, e ainda, o quanto é fundamental o apicultor fazer o registro das informações referentes à produção.

As ações desenvolvidas pelo PAS-Apicultura, além de aprimorar a qualidade do mel produzido em oito estados, também prevê o auxilio aos produtores para alcançarem os critérios de certificação junto ao MAPA, o que os torna aptos para exportar a produção.

O EXEMPLO

O empresário Henrique Felix Erick Breyer, da Breyer & Cia, entreposto com sede em União da Vitória, foi a empresa selecionada, no Paraná, para participar das ações do PAS-Apicultura. O empreendimento foi fundado em 1980, mas a experiência com a atividade apícola começou com os avôs paternos de Henrique, ainda na Alemanha, e foi passada de geração para geração. O empresário conta que a primeira exportação aconteceu em 1996, enviando própolis para o Japão. "Com um volume mais substancial, exportamos mel orgânico e convencional, em 2002, para a União Européia".

O empresário diz que o ano de 2002 foi um momento de oportunidade para a produção brasileira. "Nesse ano aconteceu um fato inédito no mercado: a saída da China, que era o principal fornecedor de mel para o mundo. Faltou mel no mercado internacional e isso escancarou as portas do mercado e facilitou a entrada do Brasil. Os preços eram interessantes e a demanda estava aquecida."

O mel brasileiro ganhava força no mercado internacional. Mas segundo Breyer, em 2004, a China voltou a exportar mel para o mundo, com preços mais competitivos e em 2006 veio o embargo da União Européia ao mel brasileiro.

Com esse cenário, o Governo Federal, entidades de apoio e empresários começaram um movimento para qualificar os envolvidos na cadeia produtiva com o objetivo de atender as exigências do mercado europeu. "A nossa empresa sempre buscou ser atuante, participando de grupos de trabalho para a retomada do mercado. Em uma dessas reuniões conhecemos a proposta do PAS-Apicultura e nos colocamos à disposição para participar do projeto-piloto", lembra o empresário.

Sobre a execução das ações do PAS-Apicultura, Breyer diz que "foi importante pela metodologia aplicada, conteúdo organizado e a parceria de entidades como o Sebrae e o Senai. As ações auxiliaram muito os produtores primários para os critérios que estão sendo exigidos para a retomada do mercado externo e essas ações precisam continuar. O PAS-Apicultura complementou outras ações que já vínhamos fazendo na nossa empresa, desde o início do embargo."

O embargo ao mel brasileiro acabou em março de 2008 e após auditorias do MAPA, a Breyer & Cia obteve a homologação necessária para retomar a exportação ao mercado europeu. Em outubro, a empresa enviou um contêiner, com 20 toneladas de mel, para a União Européia, sendo o principal país de destino, a Alemanha.

A consultora do Sebrae/PR, Ilka Midori Toyomoto Furtado, conta que outros grupos, que atuam na atividade apícola em outras regiões do Paraná, já demonstraram interesse em participar do PAS-Apicultura. "Os resultados foram excelentes e é um exemplo para outros produtores de mel. A partir do ano que vem, essa estratégia passa a fazer parte das soluções empresariais oferecidas pelo Sebrae."

FONTE

Agência Sebrae de Notícias no Paraná
Giselle Loures - Jornalista
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